Carta

Alcachofas templadas, cremoso de San Simón, membrillo, y nieve de foie (disponible vegetariano con nieve de aguacate)

Carxofes temperades, cremós de San Simón, codonyat i neu de foie (disponible vegetarià amb neu d’alvocat)

11,00 €

Saam de atún rojo, burrata ahumada, romesco picante, limón y albahaca (disponible vegetariano con remolacha 8,5€)

Saam de tonyina vermella, burrata fumada, romesco picant, llimona i alfàbrega (disponile vegetarià amb remolatxa 8,5€)

12,50 €

Tartar cremoso de Ternera Gallega, setas, arroz crujiente, yema y flor de capuchina

Tartar cremós de Vedella Gallega, bolets, arròs cruixent, rovell i flor caputxina

12,50 €

Tempura de “Peixe Atlántico”, lima, jengibre y mayonesa cítrica

Tempura de “peixe atlántico”, llima, gingebre i maonesa cítrica

10,00 €

Tataki de dorada a la llama, algas, pickles y huevas encurtidas

Tataki d’orada a la flama, algues, pickles i ous confitats

10,00 €

Carpaccio de ternera gallega, encurtidos, frutos secos, espárragos blancos trufados y parmesano

Carpaccio de vedella gallega, confitats, espàrrecs blancs trufats i parmesà

13,50 €

Vieiras de Cambados (2 unid.), crema de maíz, kimchi y migas de pimentón

Petxina de pelegrí, crema de blat de moro, kimchi i migues al pebre vermell

14,00 €

Pulpo crocante, espuma de patata, laurel, lima y ajada

Pop cruixent, escuma de patata, llorer, llima i allada

13,50 €

Mejillones en salsa de licor de hierbas y curry amarillo

Musclos en salsa de licor d’herbes i curri groc

8,50 €

"El Ceviche del tío Walter", corvina, leche de almendras y sandía

«El Ceviche de l’Oncle Walter», llet d’ametlles i síndria

13,50 €

“La Galicia emigrante”, taco de zorza, queso patelo, chipotle y pico de gallo (2ud)

«La Galicia emigrant», taco de zorza, formatge patelo, chipotle i pico de gallo

9,00 €

Tortilla de Betanzos con panceta Ibérica adobada

Truita de Betanzos amb panxeta ibèrica adobada

9,00 €

Noodles en marinera thai, carabinero a la brasa, pisto y espárragos verdes (disponible vegetariano 14,5€)

Noodles en marinera thai, gambot a la brasa, samfaina i espàrrecs verds (disponible vegetarià 14,5€)

16,50 €

Calamar de playa glaseado, trintxat de aceituna negra y ali oli de jalapeños

Calamar de platja glacejat, trinxat d’oliva negra i all i oli de jalapeños

17,00 €

Bacalao confitado, meuniere de yuzu, alcaparras, avellanas y risotto de trigo tierno y espinacas

Bacallà confitat, meuniere de yuzu, tàperes, avellanes i risotto de blat tendre i espinacs

17,00 €

Costilla de Ibérico, pepino encurtido y cous cous picante a la mantequilla ahumada

Costella d’ibèric, cogombre adobat i cous cous picant a la mantega fumada

17,50 €

Terrina de cordero lechal, gnocchi especiados y ensalada de hierbas

Terrina d’anyell, gnochi especiats i amanida d’herbes

17,50 €

Entrecot de Ternera (300 g.), patatas rústicas, chimichurri y tomates aliñados con vinagreta de mostaza

Entrecot de vedella (300 g.), patates rústiques, chimichurri i tomàquets amanits amb vinagreta de mostassa

19,50 €

Paella "Arume" de los mares gallegos

Paella "Arume" dels mars gallecs

15,50 €

Meloso de pato con pimientos de Padrón

Melós d’ànec amb pebrots del Padrón

16,50 €

Pera en almibar de queimada thai, curd de limón y chocolate blanco

Pera en almívar de queimada thai, curd de llimona i xocolata blanca

6,00 €

"La torrija de Manuel" con helado de nata gallega

"La torrija de Manuel" amb gelat de nata gallega

5,50 €

Plátano caramelizado, bizcocho de cacahuetes, cremoso de chocolate al curry y helado de yogurt

Plàtan caramelitzat, pa de pessic de cacauets, cremós de xocolata al curry i gelat de iogurt

6,00 €

Cookie de chocolate y mantequilla tostada, frutos rojos, hibiscus y violetas

Cookie de xocolata i mantega torrada, fruits vermells, hibiscus i violetes

6,00 €