Carta

Calabaza asada, requesón de San Simón, frutos secos, berros y aceite de naranja y "fiuncho" (vegetariano)

Carbassa rostida, mató de San Simón, fruits secs, créixens i oli de taronja i «fiuncho» (vegetarià)

10,00 €

Carpaccio de setas, mostaza, cecina, hierbas y pan de castañas (disponible vegetariano)

Carpaccio de bolets, mostassa, cecina, herbes i pa de castanyes (disponible vegetarià)

9,00 €

Tartar cremoso de Ternera Gallega, yema y flor de capuchina

Tartar cremós de vedella gallega, rovell i flor de caputxina

12,50 €

Tempura de "Peixe Atlántico", lima, comino y salsa rabiosa

Tempura de peix atlàntic a la llima, comí i salsa rabiosa

10,00 €

Tataki de dorada a la llama, algas, pickles, cebolleta y huevas encurtidas

Tataki d’orada a la flama, algues, pickles, cebes tendres i ous adobats

10,00 €

Zamburiñas, crema de maíz, kimchi y migas de pimentón

Zamburiñes, crema de blat de moro, kimchi i migues al pebre vermell

13,50 €

Gyozas de cocido gallego, polvo de chorizo y berza

Gyozes de «cocido» gallec, pols de xoriço i col

9,00 €

Pulpo crocante, espuma de patata, unto, laurel y ajada

Pop cruixent, escuma de patata, unto, llorer i allada

13,50 €

Mejillones Galaico-Bretones

Musclos Galaico-Bretons

8,50 €

"El Ceviche del tío Walter" leche de almendras y granada

«El Ceviche de l’Oncle Walter», llet d’ametlles i magrana

13,50 €

"La Galicia emigrante", taco de zorza, queso patelo, chipotle y pico de gallo (2ud)

«La Galicia emigrant», taco de zorza, formatge patelo, chipotle i pico de gallo

9,00 €

Tortilla de Betanzos con erizo de mar y chicharrón de cerdo celta

Truita de Betanzos amb eriçó de mar i llardons de porc celta

10,00 €

Bacalao confitado, guiso de fabas de Lourenzá, verduritas y pil pil de laurel

Bacallà confitat, guisat de «fabas de Lourenzá», verduretes i pil pil de llorer

16,50 €

Calamar de playa, trintxat de su tinta, morcilla, col y ali oli cítrico

Calamar de platja, trinxat de la seva tinta, «morcilla», col i all i oli

17,00 €

Carrilleras de Iberico al curry rojo, puré de castañas, setas salvajes y manzana

Galtes d’ibèric al curry vermell, puré de castanyes, bolets salvatges i poma

16,50 €

Lechazo "Ravalero", cous cous picante, berenjena asada y yogurt de comino

Lletó «Ravaler», cous cous picant, albergínia rostida i iogurt de comí

18,50 €

Entrecot de Rubia Gallega madurado (350gr), yuca frita, cogollo ahumado y queso azul

Entrecot de «Rubia Gallega» madurada (350gr), yuca fregida, cabdell fumat i formatge blau

28,00 €

Ramén vegetariano, algas atlánticas, kimchi gallego de repollo, huevo y fabas de lourenzá

Ramen vegetarià, algues atlàntiques, kimchi gallec de col, ou i «fabas de Lourenzá»

15,50 €

Paella "Arume" de los mares gallegos

Paella "Arume" dels mars gallecs

15,50 €

Meloso de pato con pimientos de Padrón

Melós d’ànec amb pebrots del Padrón

16,50 €

Pera en almibar de queimada thai, curd de limón y chocolate blanco

Pera en almívar de queimada thai, curd de llimona i xocolata blanca

6,00 €

"La torrija de Manuel" con helado de nata gallega

"La torrija de Manuel" amb gelat de nata gallega

5,50 €

Plátano caramelizado, bizcocho de cacahuetes, cremoso de chocolate al curry y helado de yogurt

Plàtan caramelitzat, pa de pessic de cacauets, cremós de xocolata al curry i gelat de iogurt

6,00 €

Cookie de chocolate y mantequilla tostada, frutos rojos, hibiscus y violetas

Cookie de xocolata i mantega torrada, fruits vermells, hibiscus i violetes

6,00 €