Para empezar

Primeros


Calabaza asada, requesón de San Simón, frutos secos, berros y aceite de naranja y "fiuncho" (vegetariano)

Carbassa rostida, mató de San Simón, fruits secs, créixens i oli de taronja i «fiuncho» (vegetarià)

10,00 €


Carpaccio de setas, mostaza, cecina, hierbas y pan de castañas (disponible vegetariano)

Carpaccio de bolets, mostassa, cecina, herbes i pa de castanyes (disponible vegetarià)

9,00 €


Tartar cremoso de Ternera Gallega, yema y flor de capuchina

Tartar cremós de vedella gallega, rovell i flor de caputxina

12,50 €


Tempura de "Peixe Atlántico", lima, comino y salsa rabiosa

Tempura de peix atlàntic a la llima, comí i salsa rabiosa

10,00 €



Tataki de dorada a la llama, algas, pickles, cebolleta y huevas encurtidas

Tataki d’orada a la flama, algues, pickles, cebes tendres i ous adobats

10,00 €


Zamburiñas, crema de maíz, kimchi y migas de pimentón

Zamburiñes, crema de blat de moro, kimchi i migues al pebre vermell

13,50 €


Gyozas de cocido gallego, polvo de chorizo y berza

Gyozes de «cocido» gallec, pols de xoriço i col

9,00 €


Pulpo crocante, espuma de patata, unto, laurel y ajada

Pop cruixent, escuma de patata, unto, llorer i allada

13,50 €



Mejillones Galaico-Bretones

Musclos Galaico-Bretons

8,50 €


"El Ceviche del tío Walter" leche de almendras y granada

«El Ceviche de l’Oncle Walter», llet d’ametlles i magrana

13,50 €


"La Galicia emigrante", taco de zorza, queso patelo, chipotle y pico de gallo (2ud)

«La Galicia emigrant», taco de zorza, formatge patelo, chipotle i pico de gallo

9,00 €


Tortilla de Betanzos con erizo de mar y chicharrón de cerdo celta

Truita de Betanzos amb eriçó de mar i llardons de porc celta

10,00 €




Para continuar

Segundos


Bacalao confitado, guiso de fabas de Lourenzá, verduritas y pil pil de laurel

Bacallà confitat, guisat de «fabas de Lourenzá», verduretes i pil pil de llorer

16,50 €


Calamar de playa, trintxat de su tinta, morcilla, col y ali oli cítrico

Calamar de platja, trinxat de la seva tinta, «morcilla», col i all i oli

17,00 €



Carrilleras de Iberico al curry rojo, puré de castañas, setas salvajes y manzana

Galtes d’ibèric al curry vermell, puré de castanyes, bolets salvatges i poma

16,50 €


Lechazo "Ravalero", cous cous picante, berenjena asada y yogurt de comino

Lletó «Ravaler», cous cous picant, albergínia rostida i iogurt de comí

18,50 €



Entrecot de Rubia Gallega madurado (350gr), yuca frita, cogollo ahumado y queso azul

Entrecot de «Rubia Gallega» madurada (350gr), yuca fregida, cabdell fumat i formatge blau

28,00 €


Ramén vegetariano, algas atlánticas, kimchi gallego de repollo, huevo y fabas de lourenzá

Ramen vegetarià, algues atlàntiques, kimchi gallec de col, ou i «fabas de Lourenzá»

15,50 €




Arroces

Arroz pongo por testigo


Paella "Arume" de los mares gallegos

Paella "Arume" dels mars gallecs

15,50 €



Meloso de pato con pimientos de Padrón

Melós d’ànec amb pebrots del Padrón

16,50 €




Para terminar

Postres


Pera en almibar de queimada thai, curd de limón y chocolate blanco

Pera en almívar de queimada thai, curd de llimona i xocolata blanca

6,00 €


"La torrija de Manuel" con helado de nata gallega

"La torrija de Manuel" amb gelat de nata gallega

5,50 €



Plátano caramelizado, bizcocho de cacahuetes, cremoso de chocolate al curry y helado de yogurt

Plàtan caramelitzat, pa de pessic de cacauets, cremós de xocolata al curry i gelat de iogurt

6,00 €



Cookie de chocolate y mantequilla tostada, frutos rojos, hibiscus y violetas

Cookie de xocolata i mantega torrada, fruits vermells, hibiscus i violetes

6,00 €




Avellana
Avellana


Moluscos
Mol·luscs


Huevo
Ou


Frutos secos
Fruita seca


Setas
Bolets


Gluten
Gluten


Cefalópodos
Cefalópodes


Apio
Api


Pescado
Peix


Marisco
Marisc


Lácteo
Láctic


Mostaza
Mostassa


Soja
Soia


Crustáceos
Crustacis


Alcohol
Alcohol


Restaurante Arume

Calle botella, 11 - 08001 Barcelona

+34 933 154 872

info@arumerestaurant.com

Horarios

Lunes a Jueves:

Viernes, Sábados y Domingos:

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